Ah ben tient c'est ce qui est proposé dans la reconfiguration partielle des touches ici :
http://bepo.fr/wiki/Vim#B.C3.A9po.2FQwerty
OK c'est juste le mode “normal”, du coup le « É » pourrait aussi devenir le « W » pour le mode “command”… Ça marche bien en ajoutant la ligne suivante dans le .vimrc :
map é w
cmap é w
La première ligne sert pour le mode « normal », la seconde pour le mode « command » (merci, du coup ça me donne des idées de test au travail).